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赫哲人不仅自己喜欢吃刹生鱼

发布时间:2019-09-09 10:08 来源:未知 编辑:admin

  赫哲族的祖先逐江河而生,以鱼兽肉为食。他们吃鱼的花样较多, 刹生鱼就是其中的一道名菜。赫哲人不仅自己喜欢吃刹生鱼,就是招待亲友和客人,也以此菜为敬。常见的刹生鱼有以下四种名称:一是拌菜生鱼,赫哲语叫 “他拉克啊”;二是吃生鱼片,赫哲语叫“拉布特克啊”;三是吃刨花,赫哲语叫“苏日啊克”;四是吃“塔拉哈”。现在,到街津口赫哲乡去旅游观光的中外游客,除了观赏那里秀美的风光,了解赫哲族的风俗人情,都要品尝一下赫哲名菜——刹生鱼。除了上面讲的四种刹生鱼外,还有大马哈鱼子,鲟鳇鱼子,生拌鱼鳃, 生拌鳇鱼骨、鼻、翅等。

  赫哲族的先民是肃慎族系的组成部分,历史上包含于中国古代东北地区的“肃慎”、“挹娄”、“勿吉”、“野人女真”、“靺鞨”等古代民族之中。

  赫哲族人因分布地区的差异而有不同的自称,有“那乃”、“那贝”、“那尼傲”、“赫真”、“奇楞”等,即为本地人的意思。“赫哲”作为族称最早出现于清康熙二年(1663)的《清实录》。历史上,因食鱼肉、穿鱼皮、用犬拉雪橇,曾被称作“鱼皮部”和“使犬部”。新中国成立后,经过民族识别,统一族称为“赫哲族”。

  赫哲族是我国人口较少的民族,也是跨境民族,分布在俄罗斯的赫哲族被称为“那乃人”。根据2010年全国第六次人口普查,赫哲族总人口为5354人。赫哲族主要分布在黑龙江省的同江市街津口赫哲族乡、八岔赫哲族乡、饶河县四排赫哲族乡和佳木斯市敖其镇敖其赫哲族村,少数分布在辽宁省、吉林省和北京市等地。

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